Tradiciniai antienos pjausniai kepti ant iešmo

Viskas labai paprasta - tradicinius antienos filė pjausnius suveriame gyvatėle ir kepame ant įkaitusių žarijų.

Antiena pakankamai riebi mėsa, tad po ranka turėkite šlakelį vandens arba turėkite kantrybės vos atsiradus liepsnai nukelti kepamus kepsnius nuo atviros ugnies. 

Valgyti galima su sezoninėmis daržovėmis - idealiai tinka marinuoti vaisiai - ananasai, abrikosai, obuoliai ar net spanguolių džemas!