Sumuštinis su daržovėm, antiena ir apelsinų čatniu.
Sumuštinis su daržovėm, antiena ir apelsinų čatniu.
ingredientai
| 350 g | Kitchen me antiena žolelių marinate |
| 1 | čiabata |
| Pora saujų | gražgarsčių |
| 2 | trumpavaisiai agurkai |
| Aromatingas apelsinų čatnis: | |
| 4 | apelsinai |
| 1 | citrina |
| 2 dideli | obuoliai |
| 2 | raudonieji svogūnai |
| 1 | raudona paprika |
| 1 | žalia paprika |
| 3 skiltelės | česnako |
| 150 ml | vandens |
| 200 ml | apelsinų sulčių |
| 100 g | tamsaus rudojo cukraus |
| 50 ml | balto vyno acto |
| 1a.š. | maltos ciberžolės |
| 1 a.š. | malto čili |
| 1/2 a.š. | maltų juodųjų pipirų |
| 1/2 a.š. | malto imbiero |
| 70 g | razinų |
| 1 | cinamono lazdelė |
| 10 | gvazdikėlių |
| 2 | žvaigždinio anyžiaus |
Sumuštinis su daržovėm, antiena ir apelsinų čatniu.
30 min.
2 asmenims
Gaminimas
1.Nulupti apelsinus ir citriną. Pašalinti visas baltas dalis likusias nuo žievelių ir padaryti jiems supreme. Nežinau, kaip pavadinti tą procesą, kai citrusiniai vaisiai išskaidomi segmentais-skiltelėmis ir pašalinamos jų membranos. Tikriausiai tam yra kažkoks terminas? Bet geriausia youtube įvesti "how to supreme an orange". Ir viskas bus aišku.
Tada tas apelsinų ir citrinos skilteles padalinti į 2 dalis.
2. Nulupti obuolius ir pašalinti sėklides. Supjaustyti kasnio dydžio gabaliukais. Bet nepersistengti smulkinant.
3. Paprikas taip pat supjaustyti, prieš tai iš jų pašalinus sėklas.
4. Į puodą dėti apelsinus, citriną, obuolius, paprikas, smulkintą česnaką bei visus kitus likusius ingredientus. Palaukti kol užvirs, sumažinti kaitrą ir virti apie 1val-1,5val. arba kol pasieks norimą klampumą.
5. Virimo laikas priklauso nuo apelsinų sultingumo. Kuo jie sultingesni, tuo daugiau skysčių. Kuo daugiau skysčių, tuo daugiau reikia laiko jiem išgaruot.
6. Nepamirškit vis pamaišyti. Ypač prieš virimo pabaigą reikia padaboti, kad neprisviltų.
Už receptą ir nuotraukas dėkojame pipipirink.