ANTIENA SU VYŠNIŲ PADAŽU
ANTIENA SU VYŠNIŲ PADAŽU
ingredientai
| 500 g | Lapino puota antienos file |
| 1 stiklinė | šaldytų vyšnių |
| 1 stiklinė | raudonųjų lęšių |
| 1 а.š. | sviesto |
| 1/3 a.š. | cinamono + 0.5 a.š cinamono |
| 1/3 а.š | muskato prieskonių |
| 1 a.š. | citrinos sulčių |
| 1 а.š. | agavų sirupo |
| pagal skonį | Druska, pipirai |
| sauja | anakardžių |
| 10 vnt. | gan šlapių džiovintų slyvų (jei turite kietesnes, tai galite trumpai pamirkyti) |
ANTIENA SU VYŠNIŲ PADAŽU
45 min.
2 asmenims
Gaminimas
- Antienos krūtinėlė nuplaunama, nusausinama, jos odelė įpjaunama „tinkleliu“. Mėsa gerai įtrinama 0.5. а.š. cinamono, druska bei pipirais – pagal skonį.
- Mėsa apkepama keptuvėje, be aliejaus, pirmiausia odele žemyn, kad išskirtų sultis. Kepama iš dviejų pusių po 3-4 min.
Tuo tarpu įkaitinama orkaitė iki 180 C. Iš keptuvės mėsa dedama į kepimo indą, apšlakstoma likusiomis sultimis ir kepama 8-12 min. (pagal tai, kokį iškepimo lygį mėgstate).
Sūdytame vandenyje verdami lęšiai. Sausoje keptuvėje pamaišant apskrudinami smulkinti anakardžiai. - Atskirame puode virinamos atšildytos vyšnios be kauliukų, dedamas muskatas, 1/3 a.š. cinamono, citrinos sultys, agavų sirupas. Viskas virinama ant žemos ugnies apie 5-7 min.
- Išvirus lęšiams nusunkiamas vanduo, dedamas sviestas, smulkiai pjaustyta slyva bei kepinti anakardžiai.
- SKANAUS!
Už receptą ir nuotraukas dėkojame Tina gamina.