Antienos filė salotos su keptomis kriaušėmis ir balzamiko acto padažu
Antienos filė salotos su keptomis kriaušėmis ir balzamiko acto padažu
ingredientai
| 500 g | Lapino puotos šviežios antienos file |
| pakelio | špinatų |
| pusės | ilgavaisio agurko (sėklytes išimkite) |
| 2 | kriaušių |
| saujos | graikinių riešutų (pakepintų keptuvėje ir susmulkintų) |
| 2 v. š. | sviesto |
| žiupsnelis | Druskos, pipirų |
| Padažui: | |
| 2 v. š. | balzamiko acto |
| 1 a. š. | garstyčių |
| 110 ml | po anties krutinėlės kepimo likusių riebalų |
Antienos filė salotos su keptomis kriaušėmis ir balzamiko acto padažu
45 min.
2 asmenims
Gaminimas
- Išvalykite (jei reikia ištraukite iš odos plaukelius) ir nuplaukite anties filė.
- Ištrinkite filė druska ir pipirais. Dėkite ją į nedidelį kepimo indą ir uždenkite folija.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. Po to nuimkite foliją, įjunkite grilio režimą ir dar pakepkite apie 10-15 min kol odelė gražiai apskrus.
- Kriaušes supjaustykite ir pakepkite keptuvėje ant sviesto kol gražiai apkeps. Pagardinkite pipirais.
- Supjaustykite daržoves ir jas patiekite lėkštėse kartu su kriaušėmis.
- Plonai supjaustykite anties filė ir sudėkite ją ant daržovių (tik neišpilkite riebaliukų likusių po kepimo, jų reikės padažui). Viską apibarstykite graikiniais riešutais.
- Perkoškite riebaliukus likusius po anties filė kepimo. Sumaišykite su likusiais padažo ingredientais. Juo pagardinkite salotas.
Skanaus!
Už receptą dėkojame Itsmevelina