ANTIENOS SALOTOS SU KEPTOMIS KRIAUŠĖMIS
ANTIENOS SALOTOS SU KEPTOMIS KRIAUŠĖMIS
ingredientai
| 500 g | Lapino puotos antienos file |
| 1 | kriaušė |
| 50 g | lukštentų pistacijų |
| 1/2 | ilgavaisio agurko |
| 100 g | sultenės ar mėgstamo salotų mišinio |
| Padažo ingredientai: | |
| 1 v.š. | dižono garstyčių |
| 3 v.š. | alyvuogių aliejaus |
| 1 v.š. | raudono vyno acto |
| 1 skiltelė | česnako |
| šiek tiek | druskos |
ANTIENOS SALOTOS SU KEPTOMIS KRIAUŠĖMIS
35 min.
2-3 porcijos
Gaminimas
- Prieš kepant anties krūtinėlę labai svarbu ją palaikyti kambario temperatūroje bent 30-60 min. Kuomet mėsa ‘apsipranta’, įkaitiname keptuvę iki vidutinės kaitros ir pilame šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Prieš dedant mėsą į keptuvę rekomenduojame padaryti odelėje kelis įpjovimus ir pabarstyti žiupsneliu druskos – padarius šiuos žingsnelius po oda esantys riebalai lengviau ištekės, tad odelė gausis traški.
- Antieną keptuvėje kepame tik ant vienos pusės 7-8 minutes. Jei pastebite, kad keptuvėje susirinko labai daug riebalų – juos galite išpilti (tik neišmesti!) ir mėsa skrus lengviau ir gražiau.
- Kuomet antienos oda apskrunda – su visa keptuve arba su kepimo indu pašauname į 200 laipsnių orkaitę 8-9 minutėms.
Kol pagrindinis patiekalo ingredientas kepa – pasiruošiame padažą. Inde sumaišome garstyčias, aliejų, vyno actą ir smulkintą česnako skiltelę. Taip pat pagardiname
Už receptą dėkojame https://maistokeliones.lt/