Antis marinuota su šaltalankiais ir čili pipiru
Antis marinuota su šaltalankiais ir čili pipiru
ingredientai
| 1 | Ančiukas LAPINO PUOTA |
| 300 g | šaltalankio uogų |
| 100 g | cukraus |
| 1 | čili pipiro |
| 1 | apelsino |
| 2 šakelių | čiobrelio |
| 30 g | penkių grūdų pipirų mišinio |
| 20 g | rūkytos paprikos miltelių |
| 15 g | kario |
| 20 g | kmynų |
| Druskos | |
| pipirų |
Antis marinuota su šaltalankiais ir čili pipiru
180 min.
4 asmenims
Gaminimas
- Puode su cukrumi keletą minučių karamelizuokite apelsinus, suberkite prieskonius ir čili pipirą.
- Antį lengvai subadykite ir gerai ištrinkite druska, pipirais ir aliejumi. Tuomet užpilkite išvirtą marinatą ir gerai jį įtrinkite.
- Palikite antį marinuotis 12 val.
- Išsimarinavusią antį kepkite orkaitėje 1,5–2 val. 180 C temperatūroje.
PATARIMAI:
- Antis bus daug skanesnė, jei ją keletą minučių virsite pasūdytame vandenyje, ir tik tuomet marinuosite – tai labai senas, bet nuostabus patarimas.
- Šaltalankio uogos gana rūgščios, o rūgštumas mėsą minkština, tad jei neperkepsite anties, ji bus labai sultinga.
- Į anties vidų galite pripilti sausų makaronų, kurie sugers anties riebalų perteklių. Kai kurie vėliau juos valgo kaip garnyrą.
Už nuotraukas ir gardžią idėją dėkojame VMG komandai