Kepta antienos krūtinėlė su troškintais kopūstais ir keptomis bulvėmis
Kepta antienos krūtinėlė su troškintais kopūstais ir keptomis bulvėmis
ingredientai
| 4x 250 g | Lapino puotos antienos file su oda |
| 8 vnt | bulvės |
| 1 vnt | paprikos |
| žiupsnelis | druskos, maltų juodųjų pipirų |
| Troškintiems kopūstams: | |
| 100 g | rūkytos kiaulienos šoninės |
| 1 vnt | mėlynojo svogūno |
| 0,5 kg | raudonojo kopūsto |
| 60 ml | raudonojo vyno acto |
| 60 g | rudojo cukraus |
| 1. a.š. | džiovintų čiobrelių |
| pagal poreikį | druskos, maltų juodųjų pipirų |
Kepta antienos krūtinėlė su troškintais kopūstais ir keptomis bulvėmis
70 min.
4-6 porcijos
Gaminimas
- Į didelį puodą dėkite kubeliais supjaustytą kiaulienos šoninę ir kubeliais supjaustytą svogūną, pakepinkite keletą minučių tol, kol suminkštės.
- Tuomet dėkite griežinėliais pjaustytą kopūstą, supilkite actą, cukrų, išmaišykite. Troškinkite 45 min.-1 val. tol, kol kopūstai suminkštės.
- Kai kopūstai bus minkšti, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kepkite tol, kol suminkštės. Tada dėkite kubeliais pjaustytą raudonąją papriką ir griežinėliais - porą. Dar kepkite keletą minučių, kol suminkštės. Galiausiai pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Kambario temperatūros antienos krūtinėlės odelę įpjaukite įstrižai. Dėkite į šaltą keptuvę odele žemyn ir ant lėtos ugnies kepkite 4-5 min.arba tol, kol odelė apskrus Tuomet apverskite ir kepkite vėl apie 3-4 min. Tada susukite į foliją ir palikite šitai apie 4 min.
- Lėkštėje serviruokite keptas bulves, troškintus kopūstus ir griežinėliais pjaustytą keptą antienos krūtinėlę.
Skanaus ;)
Už receptą dėkojame Oditėlės blogui.