Kepta antis su raugintais kopūstais
Kepta antis su raugintais kopūstais
ingredientai
| 1 vnt. | Lapino puotos šviežio ančiuko |
| žiupsnelis | druskos ir pipirų |
| žiupsnelis | čiobrelių |
| Anties įdarui: | |
| rauginti kopūstai | |
| 1 | kriaušė |
| sauja | džiovintų abrikosų |
Kepta antis su raugintais kopūstais
90 min.
4 asmenims
Gaminimas
Anties vidų ir išorę įtrinti pipirais, druska ir čiobreliais. Palaikyti įtrintą per naktį šaldytuve. Išėmus iš šaldytuvo iš uodegos išpjauti liaukas. Pasiruošti įdarą (rauginti kopūstai, 1 kriaušė ir sauja džiovintų abrikosų). Sudėjus įdarą į anties vidų užsmaigstyti smaugtukais ir dėti antį į kepimo rankovę. Kepti apie 3 valandas 160 laipsnių temperatūroje (po 2 valandų kepimo praplėšti kepimo rankovę, išsemti taukus ir kepti dar 1 valandą). Garnyrui labai tinka kepti obuoliai
Linkėjimai,
Urtės virtuvėlė