Terinas iš antienos
Terinas iš antienos
ingredientai
| 2x350 g | Lapino puotos šviežios antienos kulšelių mėsos |
| 300 g | kiaulienos šoninės |
| 100 g | vytintos kiaulienos šoninių juostelių (bekono) |
| 100 g | džiuvesėlių |
| 2 | kiaušinio baltymai |
| 100 ml | grietinėlės (10 proc) |
| 100 ml | baltojo vyno |
| šlakelio | alyvuogių aliejaus |
| žiupsnelis | druska, pipirai |
| pagal poreikį | rozmarino |
Terinas iš antienos
90 min.
4 asmenims
Gaminimas
- Kiaulienos šoninę sumalti iki faršo, o antienos kulšelių mėsą smulkiai supjaustyti (smulkiais kubeliais);
- Sumaišykite sumaltą kiaulieną, supjaustytą antieną, druską, pipirus ir grietinėlėje užmirkytus džiuvesėlius. Taip pat išmaišykite švelniai išplaktus kiaušinių baltymus ir supilkite baltąjį vyną. Viską gerai išmaišykite ir uždengę maistine plėvele - palikite 1 valandai šaldytuve.
- Imkite pailgą formą, - apačią aptepkite alyvuogių aliejumi ir įdėkite šiek tiek rozmarino, tuomet išdėliokite vytintą kiaulienos šoninę (bekoną). Į vidų sudėkite paruoštą antienos ir kiaulienos masę ir uždenkite viską likusiais bekono gabaliukais.
- Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių apie 1 valandą. Po valandos smeigtuku beskite keliose vietose - jeigu išbėga skaidrios sultys - terinas paruoštas.
- Palikite teriną atvėsti 15-20 min. Tai gali būti puikus ir karštas patiekalas, ir šaltas užkandis.
Už receptą dėkojame Gaminame ir mėgaujamės.