Traški triušiena su majonezo, artišokų ir petražolių padažu
Traški triušiena su majonezo, artišokų ir petražolių padažu
ingredientai
| 2x250 g | Lapino puota švž. triušienos mėsa (troškinti, kepti) |
| 3 vnt. | Kiaušiniai |
| 70 g | Miltai |
| 120 g | Džiūvesėliai |
| Pusė indelio | Majonezas |
| Pusė indelio | Artišokai saulėgrąžų aliejuje |
| 2 skiltelės | Česnakas |
| Sauja | Šviežios petražolės |
| 2 v.š. | Citrinų sultys |
| Pagal poreikį | Aliejus |
| Pagal skonį | Druska ir pipirai |
Traški triušiena su majonezo, artišokų ir petražolių padažu
40 min.
3-4 porcijos
Gaminimas
- Kiaušinius išplakite, į juos įberkite druskos, pipirų.
- Miltus ir džiūvesėlius suberkite į atskirus indus.
- Triušieną supjaustykite gabalėliais arba juostelėmis. Jas apvoliokite miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir džiūvesėliuose.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus (taip, kad siektų bent pusę keptuvės) ir jam užvirus, sudėkite triušienos gabalėlius. Ugnį sumažinkite, abi puses kepkite po 7 minutes.
- Kadangi triušiena – pakankamai sausa mėsa, būtinas gardus padažas. Susmulkinkite česnaką, sudėkite artišokus, petražoles ir viską sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Į majonezą supilkite citrinos sultis, išmaišykite jį. Tuomet sudėkite ir susmulkintą mišinį. Viską vėl gerai išmaišykite.
- Iškepusią triušieną nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite su padažu. Skanaus!
Dėkojame Kruopytės virtuvė už receptą!