Triušienos kepenėlių paštetas
Triušienos kepenėlių paštetas
ingredientai
| 500 g. | Lapino puota švž. triušienos kepenėlės |
| 1 vnt. | Svogūnas |
| 2-3 skiltelės | Česnakai |
| 5-8 vnt. | Džiovintos kadagio uogos |
| Šakelė | Rozmarinas |
| 50 g. | Sviestas |
| Pagal poreikį | Aliejus |
| Pagal skonį | Druska |
| Pagal skonį | Pipirai |
Triušienos kepenėlių paštetas
120 min.
4-6 porcijos
Gaminimas
- Kepenėles švariai nuplaukite, pabarstykite druska, maltais pipirais ir tarp pirštų sutrintomis kadagio uogomis. Palikite poilsiui.
- Svogūną stambiai sukapokite ir pakepinkite nedideliame aliejaus kiekyje kol suminkštės. Sudėkite kepenėles ir kepkite vartant iš visų pusių, kol iškeps (tik neperkepkite!).
- Pabaigoje suberkite kapotus česnakus, įmeskite rozmarino šakelę ir dar šiek tiek patroškinkite.
- Ataušusias kepenėles sumalkite kartu su likusiu keptuvės turiniu, jei reikia, dar pagardinkite druska. Gerai išmaišykite (masė turėtų gautis sunkiai maišoma šaukštu), įpilkite išlydyto sviesto.
- Paruoštą masę sudėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite pailgos formos gabalėlį ir suvyniokite. Keletą valandų palaikykite šaldytuve.
- Pjaustykite riekelėmis ir, užbarsčius šiek tiek rupių maltų aitriųjų pipirų, mėgautkitės ypatingu patiekalu ne tik pusryčių stalui. Skanaus!