Azijos stiliaus sumuštiniai su jautiena, bei marinuotais agurkėliais
Azijos stiliaus sumuštiniai su jautiena, bei marinuotais agurkėliais
ingredientai
| 2 VNT. | ilgųjų prancūziškų batonų arba 6vnt ciabatta bandelių |
| Kalendros | |
| žiupsnelis | Šviežio čili pipiro |
| pagal poreikį | Kepintų žemės riešutų |
| Kepsniams: | |
| 2 X 220 g | Kitchen me sausai brandintos jautienos didkepsnio RIB-EYE |
| 90 g | sojų padažo |
| 45 g | ryžių vyno arba balto vyno acto |
| 15 g | imbiero tarkuoto |
| 3 skiltelės | česnako |
| 35 g | cukraus |
| 3/4 šaukštelio | 5 prieskonių mišinio |
| 1 a.š | sezamų aliejaus |
| Čili džemui | |
| 500 g | pomidorų |
| 4 vnt. | čili pipirų |
| 4 skiltelės | česnako |
| 15 g | imbiero tarkuoto |
| 25 g | žuvų padažo |
| 100 ml | raudono vyno acto |
| 1 vnt. | anyžiaus |
| Marinuoti agurkai: | |
| 75 g | cukraus |
| 10 g | druskos |
| 75 g | balto vyno acto |
| 1 | didelis agurkas |
| 1 | šalotinis arba raudonasis svogūnas |
| /2 šaukštelio | raudonų pipirų žirnelių |
Azijos stiliaus sumuštiniai su jautiena, bei marinuotais agurkėliais
60min.
2-4 asmenims
Gaminimas
- Kepsniams: Sumaišyti visus ingredientus ir marinuoti 4h šaldytuve. Prieš kepimą išimti 30min anksčiau, kad mėsa taptų kambario temperatūros. Kepti ant griliaus arba gerai įkaitintos keptuvės, iš kiekvienos pusės po 2-3min. Iškepus leisti pastovėti 5-10min, tik tada supjaustyti
- Marinuoti agurkai : Agurkus ir svogūnus plonai supjaustyti. Sumaišyti visus ir palikti marinuotis 2h.
- Čili džemui: Blenderio pagalba susmulkinti visus ingredientus, išskyrus anyžių. Ir dėti viską virti, jau su anyžiumi. Virti kaip uogienę, kartais pamaišant, kol masė taps tiršta. Atvėsinti.
- Ciabatta perpjauti per pusę ir apskrudinti. Tepti padažus, dėti juostelėmis pjaustytą jautieną, agurkus, svogūnus, kapotus riešutus čili pipirus, bei papuošti petražolių ar kalendros lapeliais. Skanaus!
Už receptą ir nuotraukas dėkojame Lucky Spoon