Antienos kulšelių mėsos suktinukas su baravykais
Antienos kulšelių mėsos suktinukas su baravykais
ingredientai
| 340 g. | Lapino puota švž. antienos kulšelių mėsa su oda |
| 2-4 vnt. | Švieži arba džiovinti baravykai/voveraitės |
| 1 vnt. | Svogūnas |
| 1 vnt. | Virta morka |
| 50 g. | Mirkytos razinos |
| Kuokštelis | Krapai |
| Pagal skonį | Pertražolės |
| Pagal skonį | Turimos žolelės |
| 50 g. | Sviestas |
| 200 ml. | Pomidorų pasta |
| 100 ml. | Sausas raudonasis vynas |
| Pagal skonį | Druska |
| Pagal skonį | Pipirai |
| Pagal skonį | Rūkyta raudonoji paprika |
Antienos kulšelių mėsos suktinukas su baravykais
90 min.
4-6 porcijos
Gaminimas
- Atvėsintą kulšelių mėsą įvyniokite į maistinę plėvelę ir šiek tiek pamuškite plaktuku, kad mėsa taptų minkštesnė ir lengviau valdoma.
- Tada kulšelių mėsos išklotinę įtrinkite prieskoniais - druska, pipirais bei rūkyta raudonąja paprika ir palikite marinuotis kol pasiruošite įdarą.
- Virtą morką sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, grybus taip pat ir dėkite į keptuvę įdarui apkepti su gabaliuku sviesto.
- Kai svogūnai gražiai pagels sudėkite mirkytas razinas ir pabarstykite druska ir pipirais.
- Iškepus įdarui leiskite jam atvėsti, jei turite galimybę įdarą galima pasidaryti ir iš vakaro.
- Į kulšelių mėsa dėkite įdarą, suvyniokite ir su smeigtukais susmaigstykite, kad kepant neatsisuktų.
- Suktinukus dėkite į keptuvę ant ištirpinto sviesto, apkepkite o apkeptus suktinukus dėkite į puodą kuriame jau sudėtas likęs įdaras, supiltas vynas ir pomidorų pasta.
- Ant lėtos ugnies viską troškinkite apie 40 minučių. Skanaus!