Karšti sumuštiniai su antienos pagardu ir kiaušiniais „marškinėliuose“
Karšti sumuštiniai su antienos pagardu ir kiaušiniais „marškinėliuose“
ingredientai
| 500 g | Lapino puota antienos kulšelių mėsos |
| 1 | didelio svogūno |
| 2 vnt. | morkų |
| 2 vnt. | saliero stiebų |
| 1 vnt. | saldžiosios paprikos |
| 2-3 skiltelių | česnako |
| 1 | čili paprikos |
| 1 skardinės | konservuotų raudonųjų pupelių |
| 2 v.š. | pomidorų pastos |
| 1 indėlio | konservuotų smulkintų pomidorų |
| Druskos, pipirų, raudonėlio, cukraus | |
| Aliejaus kepimui | |
| Sumuštiniams reikės: | |
| 2 riekelių | sumuštinių duonos |
| 2 kiaušinių | marškinėliuose |
| Daržovių ir žalumynų papuošimui |
Karšti sumuštiniai su antienos pagardu ir kiaušiniais „marškinėliuose“
45 min.
4 asmenims
Gaminimas
Gaminant tortilijas su antiena liko truputį antienos įdaro, tai kaip ir žadėjau dalinuosi nauju receptu tobuliems pusryčiams! Dar kartą pakartosiu receptą kaip gaminau antienos pagardą.
Gamyba:
- Antienos kulšelių mėsą sumalame du kartus. Į puodą pilame aliejaus ir jame apkepiname smulkintas daržoves. Tada sudedame antieną ir apkepame. Kai mėsa apkepa tada sudedame konservuotus pomidorus, pupeles ir pomidorų pastą. Beriame prieskonius, gerai išmaišome ir troškiname apie 1val ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišant. Kai baigsis troškintis įdaras jis turi būti tirštas, pilnas skonių, lengvai aštrus.
- Sumuštinių duoną paskrudiname (aš tai darau orkaitėje), ant duonos dedame antienos pagardo ir trumpam dedame į orkaitę (160 laipsnių karščio orkaitėje apie 10min), ant pakeptų sumuštinių dedame kiaušinius „marškinėliuose“ (kaip juos virti esu jau rašęs ankstesniuose receptuose). Papuošiame daržovėmis, žalumynais ir patiekiame.
Už receptą ir nuotraukas dėkojame Aurimėlio virtuvė