Obuoliais ir ančiuko kepenėlėmis įdarytas viščiukas
Obuoliais ir ančiuko kepenėlėmis įdarytas viščiukas
ingredientai
| 1 | svogūno |
| 3 skiltelių | česnako |
| 1 | obuolio |
| 100 g | poro |
| 6 šaukštų | sviesto |
| 150 g | LAPINO PUOTA ančiukų kepenėlių |
| 3 riekelių | URTĖS kvietinės duonos su moliūgų sėklomis |
| 2 šaukštų | KĖDAINIŲ KONSERVŲ FABRIKO konservuotų Chalapos aitriųjų paprikų |
| 1 saujos | petražolių |
| 1 | apelsino |
| 4–5 šakelių | čiobrelio |
| 1 šaukštelio | maltų imbierų |
| 1 šaukštelio | medaus |
| 2 šaukštų | raudonojo vyno acto |
| 4 šaukštų | alyvuogių aliejaus |
| 1 | viščiuko |
| Žiupsnelio | druskos |
| Žiupsnelio | juodųjų pipirų |
Obuoliais ir ančiuko kepenėlėmis įdarytas viščiukas
60 min.
4-5 asmenims
Gaminimas
- Svogūną, česnakus, obuolį ir porą susmulkinkite. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su 3 šaukštais sviesto apie 2–3 min., kol suminkštės.
- LAPINO PUOTA ančiukų kepenėlės supjaustykite smulkiais kubeliais ir kepkite keptuvėje su likusiu sviestu iš visų pusių.
- URTĖS kvietinę duoną su moliūgų sėklomis supjaustykite smulkiais kubeliais ir apskrudinkite sausoje keptuvėje.
- KĖDAINIŲ KONSERVŲ FABRIKO konservuotas Chalapos aitriąsias paprikas ir petražoles susmulkinkite, sumaišykite su visais keptais ingredientais, įtarkuokite apelsino žievelės, berkite druskos, pipirų ir čiobrelio lapelių.
- Apelsino sultis sumaišykite su druska, pipirais, maltais imbierais, medumi, alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu.
- Viščiuką gerai įtrinkite marinatu ir palikite kambario temperatūroje marinuoti apie 2–3 val.
- Viščiuką prikimškite įdaru, suriškite kojas ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 1 val. (be vėjelio).
- Prieš patiekiant, iškepusį viščiuką palaikykite kambario temperatūroje apie 30 min.
Už nuotraukas ir gardžią idėją dėkojame Alfui Ivanauskui VMG komandai