Summer rolls su antiena
Summer rolls su antiena
ingredientai
| 2 kg | vieno ančiuko Lapino puota mėsa / pasiruoškite iš anksto |
| 12 | ryžių popieriaus lapų |
| dvi delės saujos | rukolos |
| pusė | ilgavaisio agurko |
| morka | |
| raudonoji paprika | |
| mangas | |
| po ryšulėlį | šviežio baziliko, mėtos ir kalendros |
| Padažui sumaišykite: | |
| 5-6 v.š. | su kaupu žemės riešutų sviesto |
| 2 v.š. | sojos |
| 1 v.š. | skrudintų sezamų aliejaus |
| 1 a.š. | klevų sirupo |
| 7 v.š. | vandens / iki norimos konsistencijos |
Summer rolls su antiena
45 min.
4 asmenims
Gaminimas
- Ančiuką nuplaukite, puode užpilkite vandeniu, kad apsemtų, užvirkite ir leiskite pavirti kelias minutes. Tuomet vandenį išpilkite, ančiuką nuplaukite ir užpilkite švariu vandeniu, vėl užvirkite, leiskite virti apie 2 valandas. Jei dar įdėsite svogūną, kelias skilteles česnako, prieskoninių žolelių stiebus, kvapiuosius pipirus ir šaukštelį druskos, turėsite puikų sultinį sriuboms, košėms, padažams – jį galima šaldyti.
- Atskirkite mėsą nuo išvirusio ančiuko, rankomis suplėšykite.
- Daržoves ir mangą supjaustykite plonomis pusės sprindžio ilgio juostelėmis.
- Ryžių popieriaus lakštą merkite į vandenį, palaikykite 10-15 sekundžių, dėkite ant plastikinės lentelės. Nelaikykite vandenyje ilgiau, nes išėmus jis dar minkštės. Per vidurį dėkite salotas, prieskoninių žolelių lapelius, daržoves, mangą ir antieną, tvirtai susukite. Patiekite iškart.
Už receptą ir nuotraukas dėkojame Ko nors skanaus