Jautiena su šviežiomis bulvytėmis ir gaiviomis salotomis
Jautiena su šviežiomis bulvytėmis ir gaiviomis salotomis
ingredientai
| 440 g. | KITCHEN me brandintos jautienos didkepsnis BLACK ANGUS |
| Pagal skonį | Druska ir pipirai |
| 800 g. | Bulvės |
| Pagal poreikį | Sviestas |
| 1 a.š. | Krapai |
| Padažui: | |
| 4 skiltelės | Česnakas |
| 6 vnt. | Laiškiniai svogūnai |
| 2 a.š. | Džiovintas raudonėlis |
| 1/2 vnt. | Šviežia raudonoji aitrioji paprika |
| 1 vnt. | Lauro lapeliai |
| 1 ryšulėlis | Šviežia kalendra |
| 2-3 v.š. | Raudonojo vyno actas |
| Pagal poreikį | Alyvuogių aliejus |
| Salotoms: | |
| 2 gūžės | Romaninės salotos |
| 1 sauja | Įvairių spalvų pomidorai |
| 1/2 ryšulėlio | Šviežios mėtos |
| 150 g. | Švieži žirneliai |
| Pagal poreikį | Alyvuogių aliejus |
| 1 v.š. | Balzaminis actas |
| Pagal poreikį | Parmezanas |
Jautiena su šviežiomis bulvytėmis ir gaiviomis salotomis
4 porcijos
Gaminimas
- Šviežias bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Kai bulvės išvirs, įdėkite sviesto ir krapų, atsargiai pamaišykite.
- Česnaką nulupkite ir su laiškiniais svogūnais, perpjautais per pusę, raudonėliais, aitriąja paprika, lauro lapu ir kalendromis (kelis lapelius pasilikite) sudėkite į plaktuvą. Kliustelėkite acto ir verdančio vandens, plakite, kol bus vienalytė masė, pagardinkite ir iškrėskite į dubenėlį.
- Jautieną įtrinkite druskos ir pipiru mišiniu, į karštą keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus, sudėkite mėsą, kepkite 3-4 min. ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės. Išjunkite, palaikykite uždengtą 10 min.
- Salotas, pomidorų ir mėtos lapelius supjaustykite ir sudėkite į lėkštę, apibarstykite žirniais. Salotas paskanininkite 1 šauktą ypač tyru alyvuogių aliejaus, balzaminio actu ir tarkuotu parmezanu.
- Prie bulvių sudėkite kepsnius, pastatykite padažą, užbarstykite likusius kalendrų lapelius, mėsą pjaustykite jau ruošdamiesi valgyti. Skanaus!
Dėkojame Jelenos maisto blogas už receptą!