Kiniška antienos sriuba
Kiniška antienos sriuba
ingredientai
| 300-400 g | anties šlaunelių mėsos |
| 5 cm dydžio | šviežio imbiero, pjaustyto |
| 3 vnt | žvaigždanyžio |
| 3 skiltelės | česnako |
| 1 | čili |
| 1,5-2 litrai | daržovių sultinio arba vandens |
| 50 ml | ryžių vyno acto |
| žiupsnelio | Druskos arba šviesaus sojų padažo |
| 2 | laimo lapai arba šiek tiek citrinos ar laimo žievelės |
| 1/3 šaukštelio | džiovintos citrinžolės |
| 50 g | shiitake grybų arba kitų jūsų mėgstamų grybų |
| 200 g | kiaušininių makaronų |
| 2 vnt. | pok choi salotos |
| 1 a.š. | skrudintų sezamų aliejaus |
Kiniška antienos sriuba
60 min.
2-4 asmenims
Gaminimas
Puode, kuriame virsite sriubą, pilti šiek tiek kepimui skirto aliejaus ir apkepti mėsa iš visų pusių. Tuomet į puodą sudėti pjaustytus česnakus, imbierą, ryžių vyno actą, žvaigždanyžių, čili, citrinžoles ir laimo lapus, viską užpilti sultiniu, užvirus virti apie 1-1,5h kol mėsa taps minkšta. Jeigu verdant susidaro putų, jas reikia nuogriebti, kad sultinys būtų skaidrus. Išvirus mėsa išimti ir supjaustyti. Sultinį nukošti ir grąžinti į puodą,paskaninti soja, jeigu norisi ir pipirais.
Grybus supjaustyti apkepti svieste. Pok choi, galima apkepti kartu su grybais arba supjaustyti ie sudėt į sultinį.
Makaronus išvirti pagal instrukciją ant pakelio.
Serviruoti, dėti į dubenį makaronų virtos anties, grybų ir viską užlieti karštu aromatingu sultiniu, pagardinti sezamų aliejumi.
Už receptą dėkojame Barbora Inciutė Čepulionienė