| 340 g. | antienos kulšelių mėsos |
| 1 vnt. | kiaušinio |
| 1,5 šaukšto | manų kruopų |
| žiupsnelis | Druskos, šviežiai maltų pipirų |
| 1 vnt. | nedidelio svogūno |
| 2 skiltelių | česnako |
| 2 šaukštų | smulkintų pistacijų |
| 0,5 šaukštelio | džiovinto čiobrelio |
| 0,5 šaukštelio | tarkuotos apelsino žievelės |
| pagal poreikį | Anties taukų kepimui |
| pagal poreikį | Kvietinių miltų |
| Padažui: | |
| 1 stiklinė | sultinio (naudojau jautienos) |
| 4 šaukštai | bruknių uogienės |
| žiupsnelis | Druskos, šviežiai maltų pipirų |
| Taip pat reikės: | |
| pagal poreikį | Šviežių daržovių salotų |
| 1 šaukšto | smulkintų svogūnų laiškų |
Kulšelių mėsą sutrinkite smulkintuvu arba sumalkite mėsmale per smulkiausią sietelį.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su sviestu. Baigiant kept sudėkite smulkintą česnaką.
Į dubenį sudėkite antienos mėsą, kepintus svogūnus, manų kruopas, pistacijas, čiobrelius, apelsinų žieveles, supilkite išplaktą kiaušinį. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad išbrinktų manų kruopos.
Formuokite nedidelius maltinukus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite keptuvėje su anties taukais arba lydytu sviestu.
Padažui supilkite į keptuvę sultinį, sudėkite uogienę ir virkite kol liks 1/3 skysčio, pagardinkite druska, pipirais. Sudėkite į padažą maltinukus ir maišydami virkite, kol maltinukai pasidengs gražia padažo glazūra.
Prieš patiekiant, pabarstykite ant maltinukų smulkintų svogūnų laiškų.
Dėkojame bulviukose.lt už receptą!