DUCK STROGANOFF arba befstrogenas su antiena

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, tada smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę. Grybus supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite petražoles.

2. Sumaišykite papriką, citrinos žievelę ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų ir naudokite antienaipagardinti.
3. Ant aliejumi įkaitintos keptuvės ant vidutinės kaitros pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Padidinkite ugnį ir suberkite grybus bei sviestą. Troškinkite, kol grybai taps auksinės rudos spalvos, tada perkelkite viską iš keptuvės ant lėkštės.
4. Į tą pačią keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir  2-3 minutes kepkite antieną, vis pavartykite. Įmaišykite grybų ir svogūnų mišinį, supilkite stiprųjį gėrimą ir leiskite jam išgaruoti.
5. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę bei petražoles. 
6. Patiekite su išvirtais ryžiais.

Už receptą dėkojame BET PIRMIAUSIA MAISTAS.