Su smulkintais pomidorais troškinti antienos petukai

1. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepiname ančiukų petukus.
2. Petukams paskrudus, įpilame smulkintus pomidorus savo sultyse, įberiame druskos ir pipirų, sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir paliekame troškintis mažiausiai pusvalandžiui. Prireikus, įpilame šiek tiek vandens.
3. Atskirame puode užverdame vandenį, pasūdome ir supylę kukurūzų kruopas vis pamaišydami verdame apie 15 minučių.
4. Likus kelioms minutėms, įpilame grietinėlę ir išmaišome.
5. Ant polentos dedame troškintus ančiukų petukus, apibarstome smulkintais džiovintais pomidorais ir kaparėliais. 

Už receptą ir nuotraukas dėkojame Monika Oliv.