| 1 vnt. | jautienos T-bone kepsnio Kitchen me |
| truputėlį | Lydyto sviesto kepimui |
| žiupsnelis | druskos, šviežiai maltų pipirų |
| Padažui: | |
| 3 šaukštų | smulkintų petražolių |
| 0,5 vnt. | smulkiai pjaustyto raudono svogūno |
| 1 skiltelė | smulkiai pjaustytos česnako |
| 4 vnt. | smulkiai pjaustytų sūdytų ančiuvių filė |
| 1/3 siklinės | alyvuogių aliejaus |
| 1/2 šaukštelio | cukraus |
| žiupsnelis | druskos, šviežiai maltų pipirų |
| 2 šaukštų | kadagių acto (arba raudono vyno acto) |
| Taip pat reikės: | |
| kelių | morkų |
| 10 vnt | ridikėlių |
| pagal poreikį | aliejaus |
| žiupsnelis | druskos |
| Apie 10 jaunų | mažų burokėlių |
| 2 saujų | smulkintų burokėlių lapų |
| Šlakelio | citrinos sulčių |
| pagal poreikį | Lydyto sviesto kepimui |
| Kelių šaukštų | raugintų burokėlių lapų arba kitokių raugintų daržovių |
Jautieną dėkite į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.Vieną pusę kepkite 3 minutes. Apverskite sudėkite sviestą ir kepkite dar 3 minutes. Kepimo metu palaistykite ištirpusiu sviestu. Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes. Iškepusius kepsnius pabarstykite druska, pipirais, padėkite šiltai arba suvyniokite į foliją ir palikite kelioms minutėms pailsėti. Jei kepsnys labai didelis, pabaikite jį kept orkaitėje.
Padažui sumaišykite išvardintus produktus.
Burokėlius nuplaukite, suvyniokite į foliją ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Išimkite, atvėsinkite, nulupkite. Prieš patiekiant apkepkite su sviestu, pagardinkite druska. Baigiant kept burokėliams, į tą pačią keptuvę sudėkite burokėlių lapus ir trumpai apkepkite. Pagardinkite druska, citrinos sultimis.
Morkas ir ridikėlius aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
Patiekite kepsnius su padažu, keptomis ir raugintomis daržovėmis.
Dėkojame bulviukose.lt už receptą!