Paslėpsnio didkepsnis su mole padažu

1. Pakaitinkite keptuvėje aliejų, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką bei susmulkintą aitriąją papriką ir pakepkite, kol svogūnai suminkštės.
2. Suberkite prieskonius ir pakepkite, kol išsiskleis jų kvapas. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Migdolus ir žemės riešutus susmulkinkite, suberkite į padažą, taip pat suberkite razinas, sudėkite pomidorų tyrę ir viską pakaitinkite, kol užvirs.
3. Sudėkite šokoladą, gerai išmaišykite, po to suberkite kakavą ir vėl viską išmaišykite. Padažą sutrinkite trintuvu su ilgu kotu iki glotnumo.
4. KITCHEN ME sausai brandintus jautienos paslėpsnio didkepsnius „Flank Steak“ kepkite labai trumpai – po 1–1,5 min. iš kiekvienos pusės stipriai įkaitintoje grilinėje keptuvėje arba stiprioje kaitroje kepsninėje. Pabaigoje pasūdykite ir pabarstykite šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.
5. Didkepsnius patiekite su šokoladiniu padažu.

 Receptas sukurtas bendradrbiaujant su VMG komanda ir Alfu Ivanausku.